墨茉点心局如何吸引Z世代？新式烘焙赛道融资近10亿的国潮风崛起
粮食对人民来说是最重要的事情，餐饮一直是一个热门话题，资本不断增加其在餐饮业的投资。
新的烘焙轨道在一年内筹集了近10亿元人民币，已成为餐饮业最热门的子行业之一。其中，表现最好的是Momo点心。 9月2日，MOMO点心局获得了Meituan Dragon Ball的融资。这是自2020年成立以来，Momo Dim Sum局获得的第五轮融资。
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小吃中的Z一代经济
数据表明，我国的Z一代人口约为2.65亿，占总人口的19％。随着Z世代购买力的持续发布和Z代消费的兴起，这组消费者群体更愿意为其外观和经验付费。吸引Z一代消费是Momo Dim Tour从烘焙轨道中脱颖而出的关键，那么它如何吸引Z代消费？
Momo Dim Sum局在商店中选择了一个受欢迎的商业区，重点是国家趋势。 MOMO点心局商店分布在时尚的商业区，年轻人聚集在内，包括郭金街，五月广场等。该商店使用高饱和红色和蓝色作为主要色彩，以及许多霓虹灯装饰。商店中的字体设计是复古的，狮子的头被用作徽标。 Momo Dim Sumshop的位置和样式都在创建适合Z时代概念的消费场景。
从商业方法的角度来看，MOMO DIM SUM局强调了当前和创新。在生产方面，商店采用了前后工厂的模型，遵循当场烘烤和销售的概念，低糖和低油，以确保新鲜健康的食物。在创新方面，它整合了中国和西方的烘焙特征，并结合了年轻人每月推出新产品的偏好。 MOMO点心局的业务方法着重于Z世代的消费概念。
从营销方法的角度来看，Momo Dim Sum局以“互联网名人”模式和饥饿营销来促进其品牌。通过通过Douyin，Xiaohongshu，Weibo和其他形式种植草，Momo点心局已成为“互联网名人”。它还通过购买限制创造了队列现象，带来了局部性，并满足了Z世代的好奇心。让消费者成为在朋友圈子中共享的过程中成为品牌推广者。
MOMO DIM SUM局具有非常准确的消费者群体定位，密切关注Z世代的消费心理学，紧随Z代的消费情况，并量身定制了自己的Z世代经济。
烘焙轨道的极化
根据30,000 Capital的数据，烘焙是零食食品行业中最高的类别，高达24％。这意味着烘焙市场具有巨大的潜力，烘焙行业应该蓬勃发展并具有广泛的发展前景。实际上，烘烤轨道是两极分化的。
一方面，老式的烘焙品牌开始下降。 “ 2019年中国餐饮报告”中的一组数据显示，2018年关闭了80,000家面包店。最近，上海Yizhiduo，Hangzhou Buoli Forest和Guangzhou Donghaitang等老式烘焙品牌又关闭了商店。根据计算30,000个资本，中国烘焙行业零售目的的潜在市场空间约为4700亿，至少是市场增量空间的两倍。尽管烘焙市场不断扩大，但老式的烘焙品牌逐渐下降，并且正处于关闭商店的趋势。
另一方面，新的烘焙品牌现在变得流行。近年来，新的烘焙品牌经常出现在各个地方，通过商店的扩展和营销逐渐获得品牌知名度，并引起了资本关注。例如，Momo点心局和Hutou局标准特许蛋糕商店，北京大师鲍，南京的卢克西河和其他新的烘焙品牌。这些品牌受到资本的喜爱，融资新闻仍在听到。
中国有悠久的烘焙历史，每个人都有一个带有独家回忆的烘焙品牌，但是感觉无法继续老式烘焙品牌的活力。目前，老式的烘焙品牌已发呆，新时尚的烘焙品牌如火如荼地离开了市场，在烘焙轨道上有巨大的对比。原因无非是Z世代的味蕾缺乏忠诚度。
您能在资本青睐后放心吗？
Z世代的消费追求新鲜度，而Momo Dim Sum局在Z世代的消费特征方面阐述了其布局，从而掌握了Z世代和资本核心的胃。截至目前，MOMO DIM SUM局已经完成了5轮融资，在10个月内估值500次，单一商店的估值超过1亿元人民币。疯狂的资本增加可以使Momo点心之旅可以放心在烘焙轨道上吗？
一方面，Momo点心的同质性是严重的。烘焙行业没有行业障碍，Momo点心局的核心产品与其他面包店的核心产品没有太大不同。此外，Momo Dim Sum局看起来还像Hutou Bureau标准特许蛋糕店，这也是Changsha品牌。无论是主要产品，商店风格，甚至是商业模式，都与Hutou Bureau Standard Chartered Cake的产品完全相同。严重的同质性是烘焙品牌的普遍问题。
另一方面，MOMO DIM SUM局的互联网名人风格具有其缺点。 MOMO DIM SUM局将互联网名人商店的孵化模型应用于商店运营。首先，使用互联网名人模型吸引年轻人检查，形成交通效果，然后吸引资本进入市场，最后将文化含义注入该品牌。即使这种互联网名人风格可以带来短期流量，一旦产品创新不足，创造的互联网名人的形象将立即崩溃。
即使MOMO点心局受到资本的青睐，也无法放心，仍然有许多隐藏的担忧需要一个一个一个一个。
仍然有权打架
目前，Capital涌入烘焙轨道，而新的烘焙品牌不断上升。 MOMO DIM SUM局仍然有一个尚未开放的工业连锁店。面对竞争对手，它可以继续占据资本圈并获得更大的市场份额吗？
一方面，长沙的区域势能决定了MOMO点心的活力和耐力。根据Ctrip和Xinhua Finance发布的“ 2021五月旅行大数据报告”，在五月假期期间，长沙总共获得了169万游客，同比增长130.3％。长沙的流量聚集和流量扩散形成了MOMO点心的在线和离线链接效应，这有利于扩大品牌的影响力。
另一方面，Capital在Changsha中拥挤，Momo Dimus Tour有更多的机会。根据普华永道发布的“中国企业并购市场的审查和预测”，长沙拥有积极的交易市场和丰富的机会，其中60％的项目吸引了近三分之二的融资。根据Qichacha Data的数据，在今年上半年，长沙的新消费项目总共获得了12个融资，融资金额达到236.51亿元人民币。 MOMO点心局的零售格式很容易标准化，并且受到资本的喜爱。
最重要的是，中国烘焙轨道的市场是1000亿。根据尤赞（Youzan）和魏伊（Weiyi）发布的“ 2021年烘焙行业发展趋势报告”，2020年中国烘焙行业的市场规模为2358亿元人民币，市场增长强劲，预计未来五年的增长率约为7％。
尽管烘焙轨道处于陷入困境的尴尬境地，但新参与者不断进入市场，很可能将烘焙市场划分。但是，Momo点心局占领了长沙市场，并获得了五轮融资。它具有自己的优势，并具有明显的优势。面对新品牌的新品牌和振兴的旧商店，Momo Dim Sum局仍然有权战斗。
Z世代是资本的天气叶片。 Z一代爱的任何产品都将进行资本投资。烘焙轨道有一个广阔的市场。如果您想在新烘焙中获得一块馅饼，则必须满足Z世代的消费概念。MOMO点心显然是其中最好的。互联网名人很容易受到欢迎，但是我们将拭目以待，看看Momo Dim -un Tour是否可以成为第二个Naixue Tea。
